Masa de Paște a devenit mai scumpă: prețul mielului, cu 10% mai mult față de anul trecut
Românii vor cheltui mai mult pentru masa de Paște în acest an, carnea de miel înregistrând o creștere de aproximativ 10% față de anul trecut. În piețe și supermarketuri, prețurile ajung între 45 și 60 de lei pe kilogram. La nivelul producătorilor, mielul în viu se vinde cu circa 25 de lei/kg, însă costurile cresc semnificativ până la raft, influențate de cererea ridicată din această perioadă și de cheltuielile din lanțul de producție și distribuție.
Reporterii AgroJurnal au ajuns într-un abator din Vernești, județul Buzău, unde activitatea este la capacitate maximă în aceste zile. În fiecare zi sunt sacrificate între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, pentru a face față cererii crescute dinaintea sărbătorilor pascale.
„E perioada în care se abatorizează cel mai mult. Se apropie Paștele și direcția este clară: miel și oaie”, spun reprezentanții unității.
Vânzările anuale de miel se fac în special în perioada Paștelui
O mare parte din carnea de miel produsă în România este destinată exportului, fiind trimisă în special către Italia și Grecia, dar și în Croația, unde ajunge în marile rețele de retail. Astfel, mielul românesc are o poziție puternică pe piața europeană.
Consumul intern rămâne, însă, puternic sezonier. Producătorii estimează că aproximativ 70-75% din vânzările anuale de carne de miel au loc în perioada Paștelui, cererea fiind mult mai redusă în restul anului.
Pulpa de miel, la mare căutare de români
Românii preferă în special pulpa de miel pentru masa de sărbătoare. Dar și organele sunt foarte căutate, în special pentru prepararea drobului. Cererea pentru organe este atât de mare încât, dacă ar fi disponibile mai multe, s-ar vinde imediat, spun producătorii.
Majoritatea animalelor provin din ferme cu sistem intensiv de creștere, cu hrană controlată, ceea ce asigură o carne fragedă, de culoare roz, potrivită pentru comercializare. Ștampila ovală aplicată pe carcase garantează că sacrificarea s-a realizat într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, respectând toate normele în vigoare.
